El helado es el postre frío más popular del mundo, y según la forma en que estén hechos, se determinará su conservación. No obstante, los congeladores para helados siempre serán necesarios y los puedes considerar en caso de tener un negocio, bien sea restaurante, café o heladería.
Hay casos donde el helado se guarda en temperaturas muy elevadas o muy bajas, ambos aspectos pueden ser perjudiciales. Pero gracias a los equipos adecuados, como los congeladores HIBER, se puede lograr una regulación perfecta y la vida útil ideal del producto.
Con este artículo queremos que sepas qué es un congelador para helados, cómo funcionan, su utilidad y los tipos que podrás encontrar en el mercado. Una vez que descubras esos detalles, podrás elegir uno de calidad.
- ¿Qué es un congelador para helados?
- Funcionamiento de congeladores helados
- Utilidad de congeladores helados
- Tipos de congelador para helados
¿Qué es un congelador para helados?
Los congeladores para helados son equipos que permiten refrigerar y conservar diferentes bases o mezclas de helados. Su sistema se parece al de cualquier congelador y refrigerador doméstico, sin embargo, la potencia suele ser mayor, así como su capacidad pare regular la temperatura en niveles más bajos.
Los verticales, uno de los más usados, son alargados y esparcen la temperatura de manera proporcional para que el espacio sea eficiente. Esto hace que el producto se conserve por suficiente tiempo y las modificaciones externas no lo afecten en absoluto. Además, suelen tener suficiente espacio para varias mezclas.
Por otro lado, cuando se fabrican este tipo de equipos, los mismos deben ser con materiales de primera y un sistema que soporte uso continuo. De allí radica considerar marcas importantes.
Funcionamiento de congeladores helados
El congelador para helado funciona con un sistema bastante eficiente. La mayoría cumple un ciclo donde circula el gas refrigerante mediante varios tubos internos en sus paredes. Eso permite que se esparza toda la refrigeración y llegue hasta cada rincón del equipo.
Para que lo comprendas mejor, el sistema permite extraer el calor y el refrigerante lo transforma en niebla fría, la cual se expulsa directamente hacia los productos. Una vez que sucede, el mismo congelador absorbe la niebla y comienza un ciclo idéntico para volver a ventilar frío.
Además, no se tiene preocupación porque la niebla o frío se escapen, puesto que las puertas y ranuras están hechas con materiales aislantes. Todo es esencial para mantener los productos y el equipo como tal.
Utilidad de congeladores helados
Saber la utilidad de este tipo de congeladores es necesario para muchos negocios. Antes de invertir en cualquier equipo, será indispensable entender hasta qué punto pueden ayudarte a conservar los productos. A continuación, te explicamos varios detalles que se traducen en beneficios.
- Mantener productos por suficiente tiempo: El congelador te permitirá tener productos bien conservados, no solo por horas, sino por varios días. Depende del tipo de helado o mezcla, podrás guardarlos por un largo periodo.
- Almacenamiento: Muchos negocios necesitan guardar cosas solo durante la noche para la producción del siguiente día, y con estos equipos es posible.
- Reposiciones: Al poder almacenar en diferentes etapas, tendrás reservas de helado y la posibilidad de reponer más rápido los sabores exhibidos.
- Mejor vida útil: Los helados perduran más si se guardan en equipos especializados como estos.
- Mayor producción: Puedes proyectar una gran producción sin preocuparte porque se pierda alguna parte.
Tipos de congelador para helados
Los congeladores también se dividen en tipos. Algunos son esenciales para guardar y otros para exhibir el producto. A continuación, te presentamos las dos opciones. Algunos negocios necesitan si tienen suficiente rotación.
Congelador de almacenamiento
Como su nombre lo indica, estos congeladores son equipos que permiten un mejor almacenamiento. Gracias a su sistema con muy bajas temperaturas, hará que los productos perduren por mucho tiempo. Pueden venir con puertas o tapas bien sólidas y herméticas para evitar filtraciones de aire caliente. Además, se usan tanto gabinetes horizontales como verticales.
Congelador monitor
El congelador monitor es ideal para exhibir los productos y helados en temperaturas óptimas. Aunque no se regulan con temperaturas tan bajas como las de almacenamiento, si permite regular en un mínimo de cero. De igual forma, tiene tapas más ligeras, usualmente transparentes, para que los clientes elijan su sabor favorito.
Lo más frecuente es que los encuentres con diseño horizontal y pueden variar de tamaño. Así que será necesario adquirir el que se adapte a las proyecciones del negocio.
En ese sentido, queremos que conozcas los congeladores y equipos que tenemos en Seoane Rodicio. Somos expertos en productos y maquinaria para hostelería y heladería. Contamos con la línea HIBER, de la cual somos distribuidores oficiales en toda España.
No dudes en contactarnos y conocer más detalles. Puedes descubrir equipos y hasta materiales para establecer un negocio con la más alta calidad.